諸岡 みどり (モロオカ ミドリ)

Morooka Midori

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職名

准教授

メールアドレス

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出身大学 【 表示 / 非表示

  •  
    -
    1983年03月

    宮城学院女子大学   学芸学部   大学   卒業   日本国

出身大学院 【 表示 / 非表示

  •  
    -
    2016年03月

    弘前大学  保健学研究科  修士課程  修了  日本国

取得学位 【 表示 / 非表示

  • 弘前大学 -  修士〈保健学〉  リハビリテーション科学・福祉工学  課程

学内職務経歴 【 表示 / 非表示

  • 2018年04月
    -
    継続中

    岩手県立大学   盛岡短期大学部   生活科学科   准教授  

学外略歴 【 表示 / 非表示

  • 1983年04月
    -
    1984年03月

      秋保町立秋保中学校   職員(技術系)

  • 1984年04月
    -
    1987年03月

      宮城県立瀬峰病院   医事課栄養指導係   職員(技術系)

  • 2007年04月
    -
    2018年03月

      東北女子大学   家政学部   講師

所属学会・委員会 【 表示 / 非表示

  • 2015年04月
    -
    継続中
     

    日本母性衛生学会  日本国

  • 2009年10月
    -
    継続中
     

    日本給食経営管理学会  日本国

  • 2008年10月
    -
    継続中
     

    日本家政学会  日本国

  • 2007年07月
    -
    継続中
     

    日本栄養士会  日本国

専門分野(科研費分類) 【 表示 / 非表示

  • 食生活学

 

担当授業科目 【 表示 / 非表示

  • 2021年度  給食管理実習Ⅰ(H30入学から)

     
     
     

  • 2021年度  給食管理実習Ⅰ(H30入学から)

     
     
     

  • 2021年度  給食管理実習II

     
     
     

  • 2021年度  給食管理演習

     
     
     

  • 2021年度  給食管理論

     
     
     

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指導学生数及び学位記授与者数 【 表示 / 非表示

  • 2018年度

    卒業研究指導

    :

    5人

    研究指導:博士(前期)課程

    :

    研究指導:博士(後期)課程

    :

    学位記授与者数:博士(前期)課程

    :

    学位記授与者数:博士(後期)課程

    :

その他教育活動及び特記事項 【 表示 / 非表示

  • 2014年03月
    -
    継続中

    献立作成の基本と実践

 

研究経歴 【 表示 / 非表示

  • 弘前市内の幼稚園・保育所給食における食物アレルギー対応に関する研究

    機関内共同研究  

    2017年04月
    -
    2017年10月
     

  • A市の保育所給食における食物アレルギー対応に関する研究

    個人研究  

    2015年08月
    -
    2017年10月
     

  • 病院勤務管理栄養士・栄養士職業性ストレスに関する研究

    機関内共同研究  

    2015年04月
    -
    2016年02月
     

  • 真空調理法によるブロッコリー調理研究

    機関内共同研究  

    2013年08月
    -
    2013年10月
     

  • 「給食の運営実習」の栄養・食事計画研究

    個人研究  

    2012年04月
    -
    2012年10月
     

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著書 【 表示 / 非表示

  • 献立作成の基本と実践(栄養科学NEXTシリーズ)

    「赤尾正」「河原和枝」「小谷一子」「妹尾良子」「藤原政嘉」「柵木嘉和」「百谷由希子」「諸岡みどり」 (担当: 共著 )

    教科書  日本語 

    講談社サイエンティフィク  2014年03月  ISBN: 978-4-06-155378-1

論文 【 表示 / 非表示

  • 弘前市内の幼稚園・保育所の給食における食物アレルギー対応の実態について

    「福士章子」「諸岡みどり」

    東北女子大学・東北女子短期大学紀要  ( 56 ) 100 - 104   2018年02月

    研究論文(大学,研究機関紀要)

    単著  日本語

  • A市の保育所給食における食物アレルギー患児への対応について

    諸岡みどり

    東北女子大学  ( 56 ) 75 - 82   2018年02月

    研究論文(大学,研究機関紀要)

    単著  日本語

  • 給食を目的とした真空調理法によるブロッコリーの調理および官能評価

    東北女子大学  ( 52 ) 103 - 108   2014年01月

    研究論文(大学,研究機関紀要)

    単著  日本語

  • 「給食の運営実習」における栄養・食事計画の評価と改善

    諸岡

    東北女子大学・東北女子短期大学紀要  ( 51 ) 46 - 50   2013年01月

    研究論文(大学,研究機関紀要)

    単著  日本語

  • 新実習室「給食の運営実習」の実態と学生の自己評価

    諸岡みどり

    東北女子大学・東北女子短期大学紀要  ( 50 ) 37 - 42   2012年01月

    研究論文(大学,研究機関紀要)

    単著  日本語

研究発表 【 表示 / 非表示

  • A市内保育所におけるアレルギー対応の実態について

    学会  保健科学研究発表会  口頭(一般) 

    2016年09月
     
     

  • 青森県内病院勤務栄養士職の職業性ストレスの実態について

    学会  日本給食経営管理学会学術総会  ポスター(一般) 

    2015年11月
     
     

  • A県T地方学校給食施設におけるリスク管理の実態

    学会  日本栄養改善学会学術総会  ポスター(一般) 

    2015年09月
     
     

  • 給食の運営実習における自覚症状およびフリッカー値による疲労度の検討

    学会  日本栄養改善学会学術総会  ポスター(一般) 

    2014年08月
     
     

  • 真空調理法によるブロッコリーの調理

    学会  日本給食経営管理学会学術総会  ポスター(一般) 

    2013年11月