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職名 |
准教授 |
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学外略歴 【 表示 ／ 非表示 】
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1983年04月-1984年03月
秋保町立秋保中学校 職員（技術系）
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1984年04月-1987年03月
宮城県立瀬峰病院 医事課栄養指導係 職員（技術系）
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2007年04月-2018年03月
東北女子大学 家政学部 講師
所属学会・委員会 【 表示 ／ 非表示 】
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2015年04月-継続中
日本母性衛生学会 日本国
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2009年10月-継続中
日本給食経営管理学会 日本国
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2008年10月-継続中
日本家政学会 日本国
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2007年07月-継続中
日本栄養士会 日本国
担当授業科目（学内） 【 表示 ／ 非表示 】
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2023年度 キャリアデザインⅡ【食物栄養学専攻】
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2023年度 キャリアデザインⅡ【食物栄養学専攻】
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2023年度 給食管理実習Ⅰ(Ｈ30入学から)
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2023年度 給食管理実習Ⅰ(Ｈ30入学から)
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2023年度 給食管理実習II
研究経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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弘前市内の幼稚園・保育所給食における食物アレルギー対応に関する研究
機関内共同研究
2017年04月-2017年10月 -
Ａ市の保育所給食における食物アレルギー対応に関する研究
個人研究
2015年08月-2017年10月 -
病院勤務管理栄養士・栄養士職業性ストレスに関する研究
機関内共同研究
2015年04月-2016年02月 -
真空調理法によるブロッコリー調理研究
機関内共同研究
2013年08月-2013年10月 -
「給食の運営実習」の栄養・食事計画研究
個人研究
2012年04月-2012年10月
著書 【 表示 ／ 非表示 】
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献立作成の基本と実践(栄養科学ＮＥＸＴシリーズ)
「赤尾正」「河原和枝」「小谷一子」「妹尾良子」「藤原政嘉」「柵木嘉和」「百谷由希子」「諸岡みどり」 (担当： 共著 )
教科書 日本語
講談社サイエンティフィク 2014年03月 ISBN: 978-4-06-155378-1
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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弘前市内の幼稚園・保育所の給食における食物アレルギー対応の実態について
「福士章子」「諸岡みどり」
東北女子大学・東北女子短期大学紀要 ( 56 ) 100 - 104 2018年02月
研究論文（大学，研究機関紀要）
単著 日本語
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Ａ市の保育所給食における食物アレルギー患児への対応について
諸岡みどり
東北女子大学 ( 56 ) 75 - 82 2018年02月
研究論文（大学，研究機関紀要）
単著 日本語
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給食を目的とした真空調理法によるブロッコリーの調理および官能評価
み
東北女子大学 ( 52 ) 103 - 108 2014年01月
研究論文（大学，研究機関紀要）
単著 日本語
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「給食の運営実習」における栄養・食事計画の評価と改善
諸岡
東北女子大学・東北女子短期大学紀要 ( 51 ) 46 - 50 2013年01月
研究論文（大学，研究機関紀要）
単著 日本語
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新実習室「給食の運営実習」の実態と学生の自己評価
諸岡みどり
東北女子大学・東北女子短期大学紀要 ( 50 ) 37 - 42 2012年01月
研究論文（大学，研究機関紀要）
単著 日本語
研究発表 【 表示 ／ 非表示 】
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Ａ市内保育所におけるアレルギー対応の実態について
学会 保健科学研究発表会 口頭（一般）
2016年09月 -
青森県内病院勤務栄養士職の職業性ストレスの実態について
学会 日本給食経営管理学会学術総会 ポスター（一般）
2015年11月 -
Ａ県Ｔ地方学校給食施設におけるリスク管理の実態
学会 日本栄養改善学会学術総会 ポスター（一般）
2015年09月 -
給食の運営実習における自覚症状およびフリッカー値による疲労度の検討
学会 日本栄養改善学会学術総会 ポスター（一般）
2014年08月 -
真空調理法によるブロッコリーの調理
学会 日本給食経営管理学会学術総会 ポスター（一般）
2013年11月